kabak spagetti tarifi ne demek?
Kabak spagetti, düşük karbonhidratlı ve sağlıklı bir alternatif olarak popülerleşen bir tariftir. Klasik spagetti yerine, ince uzun şeritler halinde kesilmiş kabak kullanılır. Tarifler oldukça çeşitli olsa da temel prensip aynıdır: kabakları spagetti gibi pişirilip, istenilen sos ve malzemelerle servis edilir.
İşte kabak spagetti tarifi için bazı bilgiler ve ipuçları:
Malzemeler (2 kişilik):
- 2 orta boy kabak (uzun ve ince olanları tercih edin)
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- İstenilen sos (örneğin pesto, kıymalı sos, kremalı sos, sarımsaklı zeytinyağı sosu)
- İstenilen malzemeler (örneğin parmesan peyniri, kıyılmış domates, mantar, fesleğen, ceviz vb.)
Hazırlanışı:
- Kabakları hazırlama: Kabakları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Bir spiralizer kullanarak ince uzun şeritler halinde kesin (spagetti gibi). Spiralizeriniz yoksa, kabak soyucusu ile ince şeritler halinde soyabilirsiniz. Dikkatli olun, çok ince olursa pişerken dağılabilir.
- Pişirme:
- Soteleme: Zeytinyağı ile orta ateşte birkaç dakika soteleyebilirsiniz. Bu yöntem kabakların biraz kıtır kalmasını sağlar.
- Buharda pişirme: Daha sağlıklı bir seçenek için, buharda 5-7 dakika pişirebilirsiniz.
- Haşlama: Çok az suda 2-3 dakika haşlayabilirsiniz. Bu yöntem en hızlı seçenektir ancak kabakların biraz daha yumuşak olmasına neden olur. Pişirme süresi kabakların kalınlığına göre değişir. Çok fazla pişirmeyin, yumuşak olmalı ama dağılmamalı.
- Sosu ve malzemeleri ekleme: Pişen kabakları süzün ve seçtiğiniz sos ile karıştırın. İstediğiniz diğer malzemeleri ekleyip servis edin.
Püf Noktaları:
- Kabak seçimi: Uzun ve ince kabaklar kullanmak daha kolay spagetti şeritleri elde etmenizi sağlar.
- Tuzlama: Pişirmeden önce kabakları tuzlayarak suyunu çekmesini sağlayabilirsiniz. Bu, daha az sulu bir spagetti elde etmenizi sağlar. Tuzladıktan sonra 10-15 dakika bekletin ve ardından süzün.
- Pişirme süresi: Kabakları aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde yumuşak ve sulu olabilirler.
- Sos seçimi: Her türlü sos kabak spagetti ile uyumludur. Kendi zevkinize göre bir sos seçebilirsiniz.
- Sunum: Kabak spagettiyi güzel bir şekilde sunmak için, üzerine parmesan peyniri rendeleyebilir, taze otlar ekleyebilir veya sosu üzerine gezdirebilirsiniz.
Kabak spagetti tarifini denemeden önce, sizin için en uygun pişirme yöntemini ve sosu seçerek deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!